Cupcakes de natillas y buttercream de canela

¡Hola a todos! 

Hoy os traigo una receta de cupcakes que, a los que os guste las natillas, y sobre todo la canela, os va a encantar :)

La receta la adapté de una que tenia hacía tiempo para hacer el bizcocho. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES 

• Para la magdalena:
• 175 gr de harina (1 cup y un 1/3)
• 100 gr de azúcar (1/2 cup)
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 65 gr de aceite (1/3 cup)
• 3 cucharadas de leche
• 1 tarrina de natillas

• Para la buttercream:
• 250 gr de mantequilla
• 240 gr de icing sugar (2 cup)
• 2 o 3 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de canela (o menos, si queréis que no sepa tanto a canela)

PREPARACIÓN

• De la magdalena:
• Batimos los huevos con el azúcar.
• Echamos el aceite y la leche, volvemos a batir para que se integre todo bien.
• Tamizamos la harina, y echamos media medida a la mezcla, batimos.
• Echamos las natillas, removemos para que se integren.
• Echamos lo que queda de harina junto con la levadura, y batimos.

• De la buttercream:
• Batimos la mantequilla con el azúcar.
• Echamos la leche y la canela y volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado.

   

¡Y listo!

Ya sabéis que para decorar con la buttercream primero untamos con un cuchillo de punta redonda la parte de arriba de la magdalena, y luego con la manga pastelera hacemos la decoración que mas nos guste.

O si queréis decorar con fondant (como yo), solamente untáis la parte de arriba para que haga de "pegamento", y luego colocáis el fondant.

¡Espero que las hagáis!

Un beso a todos :)

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